Since 2011

駐車場6台あり / 徒歩20秒

OPEN

平日

9:00〜12:00

14:00〜18:00

土日,祝日

9:00〜18:00

(コーヒー豆終了次第閉店)

定休日:月曜午後、火曜

〈祝日の場合営業します〉


   BESSYO ESPRESSO ?

温泉街の小さなエスプレッソバー

別所エスプレッソのこだわり

COFFEE …

コーヒー生豆の産地、農園を厳選。

紀州備長炭の遠赤外線による心を込めた少量焙煎。

焙煎後から新鮮なコーヒー豆

 

WATER …  

○山々の恵み、清流千曲川の軟水使用。

 

MILK ……

信州産、生乳100%のミルク使用。

 

OTHER …  

○鎌倉時代より伝わる建造物と温泉という文化のatmosphere.

 

米も、そばも、パンも手作業で仕上げたものが一番美味い。コーヒーはどうか?

 紀州備長炭の遠赤外線で少量ずつ丁寧にローストされたコーヒー豆は独特の香ばしさと甘みを含むまろやかなテイストを生み出します。一度に大量にガス電気で熱したコーヒー豆が世間では一般的ですが、少量ずつ丁寧に手動式の焙煎方法にて仕上げたコーヒー豆の深い味わいを皆様に感じて頂きたいとの思いより、今回別所温泉にてエスプレッソバーをオープンさせて頂くに至りました。

 信州上田市別所温泉の周りは山々に囲まれており、美味しい水はもちろんのこと甘みとコクの豊な信州産の新鮮な牛乳も手に入りやすい土地であります。

 当店ではそんなスペシャルなエスプレッソや新鮮な信州産のミルクを使ったカフェラテ、カプチーノなどのエスプレッソドリンクをご提供させて頂きます。

 温泉というエンターテインメントと歴史に燻された有数の寺院達のもと優雅な雰囲気を感じつつ味わうコーヒーは何とも贅沢な時間と言えるでしょう。

  また別所温泉付近にはコーヒーを美味しく感じさせてくれるロケーションが多々あります。そんなロケーションの脇役を飾れるコーヒーお出しできればと考えております。